酒釀是中國傳統的美食之壹，它不僅口感醇香，而且還有著豐富的營養價值。但是，傳統的釀酒方法比較麻煩，需要大量的時間和精力。現在，有了酸奶機，釀酒變得非常簡單，只需要幾個步驟就能輕松完成。
準備工作
首先，我們需要準備壹些材料：
1.糯米：500克
2.米飯酒曲：50克
3.冰糖：200克
4.清水：適量
5.酸奶機：1臺
步驟壹：準備酒釀原料
將糯米洗凈，加入清水浸泡4-6個小時，然後將水倒掉，再用清水沖洗幾遍，直到水變得清澈無色。將洗凈的糯米放入蒸鍋中，加入適量清水，蒸熟後放涼備用。
步驟二：制作酒釀
將蒸好的糯米放入酸奶機中，加入適量的米飯酒曲和冰糖，然後加入適量的清水，攪拌均勻。將酸奶機蓋上蓋子，按下酸奶按鈕，開始發酵。
步驟三：等待酒釀發酵
等待酒釀發酵，壹般需要12-24小時，具體時間根據氣溫和酒釀的口感而定。發酵的過程中，酸奶機會發出嗡嗡聲，這是正常現象。
步驟四：存放酒釀
等酒釀發酵完成後，將其倒入幹凈的容器中，放入冰箱冷藏。酒釀可以保存1周左右，口感會越來越好。
註意事項
1.制作酒釀的過程中，壹定要註意衛生，保持清潔。
2.米飯酒曲和冰糖的用量可以根據個人口味進行調整。
3.酸奶機在發酵的過程中會發出嗡嗡聲，這是正常現象，不用擔心。