營養正常
桂圓含有多種營養成分，富含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、維生素B等物質，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。適當吃桂圓有益健康。桂圓有滋補作用。
補血效果
桂圓味道鮮甜可口，是來自南方的特色水果。這種水果是營養之王。龍眼經去皮、去核、幹燥、加工後可長期保存。龍眼肉具有益心脾、補氣血、安神的功效。
桂圓含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸、維生素K，以及灰分、鈣、磷等微量元素。其中煙酸和維生素K的含量很高，這在其他水果中很少見。龍眼含糖量高，包括人體可以直接吸收的葡萄糖。
不適合和肉壹起吃。
桂圓和肉類不宜同時食用，因為肉類含有過多的脂肪和蛋白質，屬於高熱能，容易導致肥胖。
不宜與含鉀豐富的食物同食。
桂圓不能和富含鉀的食物壹起吃，因為桂圓富含鉀。如果和含鉀的食物壹起食用，會造成人體內鉀過多，容易導致四肢無力，心律波動大。