(1)蒜、姜切末，黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切丁，玉米碎。
(2)先把玉米切成四半，妳可以很容易地壹行壹行掰下來。
(3)燒開壹鍋熱水，加入玉米粒和胡蘿蔔粒，煮2分鐘，瀝幹備用。
(4)鍋加熱，瀝幹油。加入火腿，翻炒壹會兒。
(5)在姜末炒蒜末，然後放入胡蘿蔔、玉米和黃瓜，加入少許鹽、雞精和1茶匙蠔油，翻炒。
(6)出鍋！色彩鮮艷，營養豐富，味道鮮美，拌飯是壹種特色飯。
2、玉米的主要價值:
(1)營養價值
玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體非常有益。
(2)藥用價值
據《本草綱目》記載，西方栽培玉米，味甘無毒，能刺激食欲。玉米的花粉和胚芽也含有大量的維生素E和玉米類黃酮。經常食用玉米制品可以延緩人體衰老，增強人體體力和耐力。玉米糖漿可以預防牙齦出血，對治療心血管疾病有輔助作用。將玉米變性澱粉塗於人體燒傷處，可使患處不留疤痕。玉米澱粉也是生產青黴素的良好培養基。由氧化玉米葡萄糖制成的山梨醇糊狀物可用於制備抗壞血酸片劑。玉米還有美容瘦身的作用。與大豆和小麥相比，玉米的脂肪和蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因此玉米制品越來越受到想要健身減肥的人們的青睞。