什麽是白米醋，有什麽用途？

白米醋:白醋是醋的壹種。除乙酸和水外，不含或幾乎不含其它成分。用蒸餾酒發酵，或直接用食品級醋酸勾兌。無色，味道簡單。用於烹飪，尤其是西餐中制作泡菜(酸味來自醋而非發酵)。其特點是酸度低，酸味薄，不揮發酸含量相對較低，顏色較淺，不改變調味對象的顏色。也可以作為家用清潔劑，比如清洗咖啡機內部的汙垢。也有很多人用白醋洗臉，美白皮膚。好的白醋是無色澄清的液體。如果白醋的顏色是黃色或其他顏色，或者是渾濁的，說明質量差或變質。因為白醋便宜，不應該吃但是可以用來刷馬桶，效果很好。

米醋和白米醋哪個好？

醋是由古代釀酒大師的兒子杜康發明的。他學會釀酒技術後，覺得丟了酒糟很可惜，不經意間就成了“醋”。米醋和白醋在餐飲方面各有優勢。壹般餃子和面條都用米醋。白醋和腌制的鹹菜、酸蘿蔔壹樣，因為味道清淡，不會改變食物的顏色，所以被使用。下面教大家什麽是好的白醋和米醋。

1.優質米醋的顏色為棕紅色或棕色，清澈，無懸浮物和沈澱物。劣質醋顏色深或淺，渾濁，存放壹段時間後有沈澱物。做飯用的醋壹般是米醋。

2.好的白醋是無色澄清的液體。如果白醋的顏色是黃色或其他顏色，或者渾濁，說明質量差或變質。因為白醋很便宜，不應該吃但是可以用來刷馬桶，效果很好。很多女性用白醋來美白。