125毫升牛奶，75克黃油，1/3茶匙鹽和1茶匙糖。
低筋面粉100g，雞蛋3-4個(打碎成蛋液)。
在鮮奶油中加入糖粉，冷藏壹個多小時。
練習:
1，牛奶+黃油+鹽，放在鍋裏小火煮。過程中要註意攪拌，因為油遇水會輕微爆炸。
2.將低筋面粉篩入鍋中，保持低火，邊煮邊快速攪拌，直到獲得光滑油滑的面團。
3.離火後繼續攪拌冷卻面團，到60度左右時，分幾次加入蛋液。
壹點壹點加入蛋液，每次都要攪拌均勻，直到面團完全吸收雞蛋。
4.蛋液加入後，用木勺舀起面糊，以極慢的速度流動。(註意這壹步的蛋液量。
不要加太多，蛋液太多烤出來的泡芙不會成型。
5.舀壹勺面糊，鋪在烤盤上(如果有紙袋，把面糊擠出來會更好看，如果沒人，就用勺子~ ~)。烤箱預熱190度20-25分鐘。用勺子盛滿面糊的形狀，剛開始烤的時候不會好看(有點奇怪~ ~ ~)，但是過壹段時間，面團開始膨脹，就好看了。
是這樣的。6.烤好後取出，直到完全冷卻，這壹點非常重要。(不要在中間打開烤箱門)
看，是空心的嗎？7.冷卻後，用糖粉逐壹裝飾泡芙表面，然後從頂部中間切壹點，填入淡奶油(也可以是其他鮮果粒，如芒果粒、香蕉粒)。這種奶油泡芙表面酥脆，裏面卻很軟，裏面有厚厚的奶油。壹個個都好吃。