食材清單：
- 芋頭1500克
- 淡奶油150克
- 黃油80克
- 糖210克
- 紫薯適量（可選）
制作步驟：
1. 芋頭去皮，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 在蒸芋頭的同時，將淡奶油、黃油和糖放入壹個大碗中，用打蛋器攪拌均勻。
3. 當芋頭蒸熟後，將其搗成泥狀，加入到奶油糖霜中，攪拌均勻。
4. 如果想要呈現出漂亮的紫色，可以加入適量的紫薯。將紫薯切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟後，搗成泥狀，再加入到芋泥中攪拌均勻。
5. 最後，將醇香芋泥放入冰箱中冷藏數小時，讓味道更佳。
在制作醇香芋泥時，有壹些需要註意的要點：
1. 在蒸芋頭的過程中，需要將其蒸熟但不要蒸過度，否則芋頭會變得過於軟爛。
2. 在攪拌奶油糖霜時，要確保所有材料充分混合，並且沒有顆粒物。
3. 在加入紫薯時，要註意不要加入過多，以免影響芋泥的口感和顏色。
4. 在冷藏醇香芋泥時，最好將其放置在壹個密封的容器中，這樣可以防止芋泥變硬和失去口感。
5. 最後，可以根據個人口味，在醇香芋泥中加入適量的蜂蜜或牛奶，以增加口感和風味。
總之，制作醇香芋泥需要壹定的技巧和耐心，但只要按照步驟進行操作，並註意以上要點，就可以制作出口感豐富、美味可口的醇香芋泥。