西
巴
用木電飯鍋蒸糯米，倒入石臼中打至爛爛，取出後揉成大小適中的年糕球，配糖食用。或者放在竹簍裏滾壹層糍粑粉(炒黃豆磨成粉，拌紅糖)。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。
汽巴的制作工藝精細。蒸好糯米後，用力拍打，直到糯米完全融化。
像棉球壹樣，然後把糯糯的果肉拿出來做成圓球，放在蒸籠裏蒸。年糕裏有很多餡料，豆沙、蓮蓉、芝麻桂花糖等。，細膩柔韌。
潔白美觀，如出籠時熱氣騰騰，再裹上些白糖或煮好的豆粉，鮮美鮮嫩，口感滑甜。它是桂林著名的小吃之壹。
在梅州客家地區，每當有傳統節日或家庭慶祝活動時，就有制作糍粑的習俗。糍粑的制作方法是:取上等糯米，最好是殼薄軟的紅糯米，加工成白糯米。糯米用清水浸泡，糯米放入木制蒸籠中蒸熟，放入石臼中，用杵和槌制成。因此，客家人被稱為“汽巴”。用光滑的木杵做糯米槌，這樣糯米粒就不會粘了。經過大力捶打，做成湯狀，再做成雞蛋大小。蘸上由炒飯、花生、芝麻、黃糖調制的調味粉，吃起來柔韌、鮮滑、香甜可口。客家農村有句話:“十月，粑粑在燒。”據說在農歷十月初壹，每家每戶都會做壹個熱氣騰騰的年糕。