絲瓜的營養價值:
1、絲瓜肉:將絲瓜肉切成薄片，放入湯中煮，能起到清熱化痰、燥濕止癢、涼血解毒的作用。對中暑、濕疹、咳嗽、血尿便血、筋骨酸痛有壹定療效。
2、絲瓜籽:絲瓜籽味苦，性平，有清熱化痰、消炎殺蟲的功效。絲瓜籽6克粉碎後用開水沖泡飲用，對肺熱咳嗽、痰多等有壹定療效。
3、絲瓜花:絲瓜花性寒，味苦，有清熱解毒的功效。將絲瓜花用水煮8分鐘，冷卻後飲用，對上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4、絲瓜藤:絲瓜藤具有極佳的疏通經絡的功效。有關節炎、頸椎病等癥狀的人，可以用10克絲瓜藤煎劑飲用，可以有效緩解吹空調引起的脖子僵硬、疼痛等問題。
5、絲瓜葉:絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有清熱解毒、化痰止咳、活血化瘀的優良功效。用兩三片絲瓜葉用開水泡茶，能有效緩解大腦供血不足的癥狀。
擴展數據:
壹般人群可以吃絲瓜，孕婦、產婦、乳母、嬰兒都可以吃絲瓜。月經不調、體虛乏力、痰多咳嗽、產後乳汁不通的女性適合多吃絲瓜，能有效緩解癥狀。但是，因體虛、腹瀉而內寒的人不宜多吃絲瓜，因為絲瓜性寒，吃多了可能會加重體虛，導致腹瀉，引發壹些腸胃問題。
參考資料:
人民網-絲瓜有什麽營養價值？哪些人不適合吃絲瓜？