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新疆燒烤的分類與實踐

大家壹定聽說過新疆燒烤,但是在內地經常是竹簽燒烤,不正宗。如果妳沒有機會來新疆草原聽羊叫,品嘗新疆燒烤,那麽妳有條件的話可以在家嘗嘗真正的新疆肉串。

新疆美食的燒烤做法

配料的卡路裏食譜:590(卡路裏)

主料羊肉適量

方法/步驟1

1

按1: 3的肥瘦比選取新鮮羊肉,切成麻將大小的塊,放入鍋中,加入少量蔥絲和鹽(鹽的量視個人口味而定),再加入適量清水(以拌肉均勻為宜),攪拌均勻,加蓋,焯2-3小時以上。

新疆美食的燒烤做法

2

取若幹根不銹鋼燒烤釬,將浸泡過的羊肉片均勻地放在釬上,每串5塊,其中4塊是細的,中間壹塊是肥的。

新疆美食的燒烤做法

在普通煤爐中加入優質無煙煤燃燒。當煤完全燃燒後變成紅色時,將其放入燒烤爐中,並將其均勻分散。切勿將原煤直接放入爐槽中燃燒。

把烤肉串緊緊的放在烤箱上,直到壹面由暗變淡,然後翻過來烤另壹面。轉的時候可以每5弦翻壹次,整體翻壹次更好。

新疆美食的燒烤做法

兩面都熟了,依次撒上辣椒面和孜然,多烤壹點,然後取出烤箱裝盤。

新疆美食的燒烤做法

新疆美食的燒烤做法

新疆美食的燒烤做法

結束

需要註意的事項

需要壹個烤箱,煤,小心蠟燭。

吃正宗的燒烤,壹定要配好酒。