新疆美食的燒烤做法
配料的卡路裏食譜:590(卡路裏)
主料羊肉適量
方法/步驟1
1
按1: 3的肥瘦比選取新鮮羊肉,切成麻將大小的塊,放入鍋中,加入少量蔥絲和鹽(鹽的量視個人口味而定),再加入適量清水(以拌肉均勻為宜),攪拌均勻,加蓋,焯2-3小時以上。
新疆美食的燒烤做法
2
取若幹根不銹鋼燒烤釬,將浸泡過的羊肉片均勻地放在釬上,每串5塊,其中4塊是細的,中間壹塊是肥的。
新疆美食的燒烤做法
三
在普通煤爐中加入優質無煙煤燃燒。當煤完全燃燒後變成紅色時,將其放入燒烤爐中,並將其均勻分散。切勿將原煤直接放入爐槽中燃燒。
四
把烤肉串緊緊的放在烤箱上,直到壹面由暗變淡,然後翻過來烤另壹面。轉的時候可以每5弦翻壹次,整體翻壹次更好。
新疆美食的燒烤做法
五
兩面都熟了,依次撒上辣椒面和孜然,多烤壹點,然後取出烤箱裝盤。
新疆美食的燒烤做法
新疆美食的燒烤做法
新疆美食的燒烤做法
結束
需要註意的事項
需要壹個烤箱,煤,小心蠟燭。
吃正宗的燒烤,壹定要配好酒。