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馬齒莧的作用有哪些?

馬齒莧這種蔬菜,知道了它的吃法,就可以做成我們喜歡的蔬菜,而且對我們使用馬齒莧非常有好處,所以要很好的了解它的吃法。

1.清熱涼血治痢疾。主治:熱毒痢疾、濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部腫塊,止渴,治療婦女赤白帶下。

2.清熱解毒消癰。它可以治療火,毒瘡和潰瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的作用。對糖尿病有壹定的輔助治療作用。

3.馬齒莧富含ω-3脂肪酸,對減少心血管疾病的發生有很好的作用。

4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著作用,用其制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒,入心經,去血,涼血,止血,解毒,治癰;入大腸長於涼血治痢。它通常用於血性痢疾和瘡。

5.馬齒莧是壹種不可多得的天然高鉀食品。因為細胞缺鉀會導致細胞含水量的降低,而細胞含水量的降低與細胞衰老呈正相關。吃馬齒莧可以使血鉀和細胞內鉀維持在正常水平。

馬齒莧的食用方法

馬齒莧作為壹種野生蔬菜,被中國人食用了很長時間,它確實有壹種獨特的風味。夏秋季節采摘莖葉茂盛、葉嫩多汁者,去根洗凈焯水,輕輕擠出汁液,配以鹽、米醋、醬油、姜、蒜、香油等調味料和佐料,作為涼菜食用,鮮美爽滑,味道鮮美。還可以做煎餅,做帶餡的蒸菜。我國許多地方的人們至今仍有將馬齒莧洗、燙、剁、曬、貯作冬季蔬菜的習慣。