用料
蛤蜊 200克
口蘑 5個
蘑菇 3個
淡奶油 30克
黃油 20克
面粉 15克
鹽 1克
洋蔥（小） 1個
香葉 1片
白葡萄酒 30ml
奶油蘑菇蛤蜊湯的做法
蛤蜊直接買凈沙的，或者浸泡吐沙。
菇們清理幹凈，切好，我會留四分之壹切碎顆粒。湯裏喝起來不僅有蛤蜊，還有蘑菇碎。
洋蔥也全部切成碎丁。
水燒開，蛤蜊丟進去。
壹分鐘，全開口就撈起。
用小勺勺把肉挖出。
取20g黃油
先把鍋燒熱，離火，放黃油。
晃它，等黃油全部融化。
倒入洋蔥碎碎。炒軟。
加入菇們，繼續炒。都裹上油之後。
加白蘭地或者白葡萄酒。
這個時候，香味就溢出來了，
非常感人。
然後加入低筋面粉。
炒它，炒到看不見粉。
然後加高湯or清水。
800ml的量吧大概。
煮20min
鍋裏內容全部，倒入料理機，打碎。
10s以內就好。
再到回鍋裏，湯色已經有點美了。
加入淡奶油。
蛤蜊和蘑菇丁。
中小火，勺子攪動。
等湯越來越粘稠。
emmm 怎麽形容呢，像稀飯那樣，掛勺...
或者自己判斷吧，就可以了。
加鹽（壹點壹點試著加啊…）
擰些黑胡椒碎。
裝碗！