秋天是人們品嘗螃蟹的最佳時間。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是壹種珍貴的水產品。螃蟹的營養也非常豐富。蛋白質的含量比豬肉和魚肉高幾倍，鈣、磷、鐵、維生素A的含量也很高。秋蟹味道鮮美，營養豐富，但如果食用不當，可能會帶來健康損害。
吃死螃蟹可能有毒:當螃蟹快死或死亡時，螃蟹中的含氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。所以，千萬不要吃死螃蟹。
購買新鮮的螃蟹，在挑選螃蟹時要做到“五件事”:
看顏色；第二，看個人；第三，看肚臍；第四，看蟹毛；第五，看動作。蟹的顏色應該是青背白腹，金爪黃毛；個人要又大又老又健康；肚臍要向外突出；蟹腳要有毛；保持敏捷和活躍。只有符合這五個條件的才能買到。