1，池塘條件
應選擇背風向陽、沙質壤土底、平底的池塘養殖桂花魚。
2.放養魚苗
放養桂花魚時，用塑料袋放入水中20分鐘，以緩苗。
3.飼養管理
每隔7-10天餵桂花魚1餌料。
桂花魚的生活習性
桂花是壹種完全的淡水魚，喜歡棲息在河流、湖泊、水庫等水生植物茂盛的清潔水體中。壹般白天潛伏在水底，晚上出來覓食。我不喜歡長途漂泊和遷徙，也不喜歡群居。
生活適宜水溫15 ~ 32℃。但有學者研究表明，在10 ~ 25℃範圍內，桂花魚的比生長率隨溫度的升高而增加，但在25 ~ 35℃之間無明顯變化。水溫達到35℃時，桂花魚的生長沒有明顯減緩，這與壹般魚類與水溫關系的研究結果有關。
也就是說，在壹定的溫度範圍內，魚的攝食率和生長率隨著水溫的升高而增加。當水溫超過最適水溫時，魚類的攝食率和生長率會不壹致地下降，這表明桂花魚的最適生長溫度可能更寬。
桂花是壹種肉食性魚類，終生以魚類和其他水生動物為食，幼體和幼魚階段吃其他魚苗。200 mm時，主要捕食鯿魚、大象、蝌蚪、青蛙等小魚小蝦。250 mm以上時，主要吃鯉魚、鯽魚等魚類。冬季停止覓食，夜間捕食和春夏秋壹樣多。