壹種簡單的炒茄子的方法；
主要成分:
茄子1，豬裏脊肉100g，辣椒1，姜1。
調料:
澱粉，醬油，鹽。
練習:
1.裏脊肉切絲，加鹽、澱粉和醬油，拌勻腌制片刻。
2.將茄子切成條狀(不去皮)
3.將胡椒和姜切絲。
4.鍋裏油熱後，倒入姜絲。
5.然後倒入腌制好的肉絲。
6.不停的翻炒，直到肉熟了就可以用了。
7.鍋中倒入少許油，翻炒茄子。
8.翻炒，直到茄子變軟，顏色變深。
9.倒入醬油，煨壹會兒。
10，倒入炒好的肉絲炒勻。
11，倒入青椒絲。
12，攪拌均勻，鍋中加入少許鹽。
提示:
1，炒茄子的時候，不要放很多油。
2、放辣椒是為了增加顏色和味道，還是不放。
茄子的制作方法有很多，比如炒茄子、魚香茄子、油浸茄子、紅燒茄子等。無論哪種方式，味道都很好，茄子還有保護心血管和抗壞血酸、預防壞血病、促進傷口愈合的作用。