佐料
500克毛豆
4棵蒜苗
1嫩南瓜
1紅辣椒
佐料
鹽
適量的
雞精
適量的
味精
壹點
胡椒粉或草果粉
適量的
植物油
50克
懶豆腐的做法
1.
買500g新鮮毛豆，洗幹凈備用。(妳不必去除表面的白色皮膚)
2.
在幹凈的鍋中加入冷水，然後加入洗凈的毛豆，水開後繼續煮約10分鐘。煮熟後關火，晾涼備用。不要倒煮毛豆的水。
3.
豆子冷卻後，取出豆漿機打豆子。
4.
把所有的豆子都打成這麽濃的糊狀，放在壹邊。
5.
冬瓜切絲，蒜苗切粒。
6.
取壹個炒鍋，放適量植物油進去。還有火。
7.
油很熱的時候，炒香瓜絲，炒到香瓜絲變軟。
8.
將瓜絲炒軟，加入豆瓣醬繼續炒。當厚漿和瓜絲完全融合在壹起。然後在這個過程中不斷攪拌，以免濺到糊鍋和稠漿而發熱。
9.
等以後豆子的豆腥味完全沒有了，再加入蒜苗、適量味精、雞精、鹽、花椒粉或草果粉。拌勻後隨便煮，蒜苗熟了就關火。
10.
最後盛在碗裏拿出來。如果能吃辣，就把紅辣椒剁碎，加入味精、鹽和豆瓣，蘸水。(蘸水也可以根據個人口味配制)。