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糊精是什麽物質?有什麽用?

糊精是壹個技術術語,用來衡量原料的蒸煮過程。當澱粉在熱、酸或澱粉酶的作用下分解水解時,大分子澱粉首先轉化為小分子中間體,此時的中間小分子物質稱為糊精。

糊精主要用作粘合劑。在經紗上漿中,糊精作為澱粉的添加劑,目的是降低澱粉的粘度,改善漿液的滲透性。添加糊精的澱粉漿料易退漿,但粘附性差,漿膜脆硬。

常與PVA混合用於粘膠纖維紗和銅氨纖維長絲上漿,分紗時不易起毛。合成漿料和變性澱粉廣泛使用後,經紗上漿配方中很少使用糊精。

擴展數據:

糊精的物理特性因生產方法和原料來源不同而略有不同。在水溶液中,糊精分子會隨著溫度、密度、PH值或其他特性的變化而聚集。隨著糊精溶液的老化、凝膠化或回生,粘度增加,尤其是溶解性差的玉米澱粉糊精。

糊精溶液具有觸變性,剪切下粘度降低,靜置後成為糊狀或凝膠狀。制備過程中殘留的酸會引發進壹步水解,導致溶液逐漸變稀。殘留酸(通常存在於溶解性差的糊精中,如焦糊精)也會導致儲存過程中粘度的降低。為了消除這些問題,人們經常在冷卻的容器中用氨或碳酸鈉中和低溶解度的糊精。

參考資料:

百度百科-糊精