八角1肉桂少許
食用油和醬油適量
蠔油適量，料酒適量
適量的鹽和熱水
步驟:
1.牛腩洗凈，切塊備用。
2.將土豆去皮切塊，然後用清水浸泡備用。
3.小火加熱炒鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入牛腩，中火翻炒兩三分鐘。
4.將牛腩翻炒至發白，然後倒入醬油、料酒、蠔油，加入少許鹽、八角、桂皮，繼續翻炒三四分鐘。湯冒泡後，就可以關火了。
5.將炒好的牛腩倒入高壓鍋，水剛過牛腩就倒入開水。蓋上蓋子。高壓鍋大火蒸熟後，轉小火煮15分鐘。
6.高壓鍋可以打開後，倒入瀝幹水分的土豆，用筷子攪拌，蓋上鍋蓋，大火煮至冒熱氣，再轉小火煮5分鐘。(如果不加土豆，打開蓋子就可以吃紅燒牛腩了。)
7.高壓鍋可以再打開後，把壹碗米飯倒過來放在盤子中間，然後把煮好的西冷土豆放在米飯周圍，就可以吃了！聞起來真香。
8.這是第二份拷貝
技巧
1，土豆可以根據個人喜好隨意增減，也可以不加。2，高壓鍋放在電磁爐裏定時烹飪更方便。
做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！