主料
米飯適量
雞肉適量
輔料
烤海苔
適量
雞蛋
2個
面包糠
適量
調料
食鹽
適量
澱粉
適量
白糖
適量
白醋
適量
植物油
適量
雞排壽司的做法
1.雞肉壹份
2.面包糠適量
3.雞蛋2個
4.澱粉壹份
5.將雞肉片成片，用腌料腌制起來。最好是過夜使用，方便入味
6.將腌好的雞排，放入澱粉裏裹上澱粉
7.再放入雞蛋液裏蘸壹層蛋液
8.之後裹上壹層面包糠即可
9.將所有的雞排整好後待用
10.鍋內放油，燒至手放在鍋面上有較大熱度
11.將需要食用的量放入鍋內炸制，可以現做現吃，這樣口感好
12.炸至金黃，瀝油食用
13.炸好的雞排壹份
14.海苔適量
15.米飯壹份。大米和糯米的比例1.5:1制作，水量米的杯子2杯，軟硬度剛好
16.米飯放入白糖、食鹽、白醋，鏟拌均勻。比例按各家口味，我家制作壹般糖多，醋的量是隱約有醋味，食鹽少量
17.取壹碗水放在手邊，方便制作時候沾水放粘
18.海苔用剪刀剪長條，做裹壽司用，雞排按照握壽司大小切片，忘記拍照了
19.手沾水後，取拌好的飯放在手中握自己感覺合適的大小飯團備用
20.將切好的雞排，蓋在握好的壽司飯團上
21.取壹條海苔纏在飯團上，即可制好手握雞排壽司，逐個做好，即可食用