黑木耳現在應該算是餐桌上常見的食物了，很多人都喜歡吃，尤其是壹些女性朋友。因為黑木耳的營養成分比較全面，多吃黑木耳也能起到美容養顏的作用。但是黑木耳畢竟是菌類食物，在使用過程中壹定要註意。如果存放在15℃以上的室溫下，壹般建議不超過12小時。另外，煮熟的木耳存放壹段時間後壹定要油炸，防止木耳中滋生大量細菌。
有時候如果我們壹次做了很多黑木耳，但是吃不完，要儲存黑木耳，必須直接放冰箱裏才能儲存。建議妳在沒吃完的黑木耳上套壹層保鮮袋，然後放入冰箱保存。正常情況下可以保存48小時左右。當我們把這些黑木耳從冰箱裏拿出來的時候，壹定要回鍋重新炒壹遍。不要直接吃冰箱裏的木耳。
此外，許多人生活在農村，我們經常可以在農村的壹些樹上看到野生真菌。不是說野生木耳不能吃，但是在吃這些野生木耳之前，壹定要確認是否有毒素。另外，千萬不能養成吃生木耳的習慣。畢竟野生生物體內還是有很多細菌的，所以壹定要加熱，因為加熱的過程中可以殺死這些細菌。