食品
佐料
甲魚
650克
家庭飼養的雞
1000g
佐料
老姜
適量的
鹽
適量的
紅棗
五
四川胡椒
適量的
單個大蒜
二
枸杞
適量的
步驟
1.將甲魚殺死，取出內臟，放入盆中沖洗血水。
2.鍋中加水燒開，放入甲魚煮兩分鐘。
3.將龜面的糙皮去掉，扔掉備用。
4.將雞肉切成小塊，洗凈。
5.飛完之後把雞拿出來。
將雞肉放在砂鍋底部
7.添加烏龜
8.姜、蒜切片，大棗、枸杞去皮，洗凈，倒入砂鍋。
9.加入適量的水，切成雞油塊。
10.大火燒開後，撇去泡沫，小火燉2-3小時。
11.燉甲魚雞湯，面上的雞油在黃澄澄很不錯吧？加入壹些鹽煮沸。
12.先用漏勺把雞撈出來，再把甲魚撈到雞上，加入湯(我不喜歡太油的湯，先撇去表面的油)。
技巧
甲魚壹定要水煮，去掉糙皮，不然湯會有腥味。
加入枸杞和大棗可以去腥。
大火燒開後，煨湯更好吃。
我不喜歡太油的湯，所以我先撇去面條上的油。