所需要的食材：豬大骨、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、小茴香、幹辣椒、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、冰糖、生抽、老抽。
1、先把大蔥切段，生姜切片。斬好的豬大骨放入清水中泡十分鐘，把大豬大骨裏的血水泡出來。時間到時，把豬大骨拿到鍋中冷水焯水，再放入生姜、大蔥、料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，焯水要冷水下鍋，這樣才能把血水逼出來，做好的醬大骨才沒有腥味。
2、把焯好水的豬大骨撈出用流水多沖洗幾遍。再準備點八角、幹辣椒、香葉、桂皮、小茴香。熱鍋倒油，放入冰糖來炒糖色，炒到呈棗紅色時，再放入開水，糖色就焯好了。再把豬大骨放進去，把前面準備好的香料也放進去。
3、再放入壹勺海鮮醬、兩勺甜面醬、兩勺黃豆醬，三醬合壹做出來的醬大骨醬香味才更濃，開大火翻炒入味，再淋入適量老抽上色、料酒去腥、生抽增鮮。再放入大蔥段、姜片，翻炒均勻，再把豬大骨連同湯汁壹起放入燉鍋中。
4、湯汁燒再加入熱油，跟骨頭齊平就差不多了，然後蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉30分鐘。時間到時再泡壹個小時，泡的越久越入味。然後給它撈出來就可以開吃了。