材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料壹起煮沸後改小火煮到剩余約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
主料：豬裏脊肉250克
輔料：洋蔥（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克
調料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,鹽4克,白砂糖2克,醬油10克,料酒15克,姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）2克,辣椒油5克,豬油（煉制）100克
美味肉串的特色：
色澤亮麗，美味宜人。
教您美味肉串怎麽做，如何做美味肉串才好吃
1. 將豬肉切成片；
2. 蔥、姜、蒜洗凈切成末；
3. 洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片；
4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥姜蒜末加入少許油腌制2個小時；
5. 取竹簽將壹片肉穿在上面，再穿壹片洋蔥和壹片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽；
6. 坐鍋點倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用；
美味肉串的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克；
2. 小茴香粉常用於烹調臊味較重的原料，也有五香粉的主要原料之壹。