將2 ~ 4公斤30℃的溫水裝入塑料袋，紮口放入鍋中，將泡好的種子鋪在濕毛巾上，卷在溫水袋上，蓋上床墊，放在保溫處。
每隔4 ~ 5小時用溫水洗1次種子，看袋內水溫是否仍在25℃以上。溫度不足時，可倒出壹些冷水，加入熱水，使水溫保持在30℃左右。這種方法簡單有效。
擴展數據:
豆芽往往風味口感好，營養價值高。以綠豆芽為例，它不僅口感脆嫩，而且熱量低，纖維素和維生素C含量高，含有礦物質、氨基酸、多酚等成分。
其中維生素C的含量可從0 mg/100g(綠豆)提高到6 mg/100g(綠豆芽)。
這是因為當綠豆種子在適宜的條件下吸水發芽時，綠豆種子中參與維生素C合成和代謝的酶被激活，其活性逐漸增強，導致綠豆芽中維生素C含量不斷增加。
當然，隨著芽長的增加，綠豆芽中維生素C的含量會呈下降趨勢，這可能是由於細胞生長過程中水分迅速增加，細胞內維生素C含量相對減少。研究確定，綠豆芽在4厘米左右時維生素C含量最高。
綠豆芽和普通蔬菜相比，維生素C的含量其實並不高，只有甜椒的1/12，油菜的1/6，大白菜的1/5。在綠葉蔬菜和水果種類豐富的今天，綠豆芽並不是維生素c特別重要的來源。
此外，在豆類發芽過程中，其儲存的營養物質，如蛋白質、澱粉、脂肪等。，會被降解成氨基酸等小分子成分，更容易被人體消化吸收。
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