食品
壹只雞
20克掛面
20克卷心菜
5克洋蔥
生姜5克
4朵茴香花
20克醬油
5克芝麻油
料酒30克
2克鹽
方法/步驟
首先用清水將雞洗凈，用清水浸泡。
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準備蔥、姜、大料，蔥切段，姜切片，再準備幾顆大料。
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將雞肉分成大塊，放入水中，加入料酒，再次浸泡，這樣可以除臭，更適合老人小孩食用。
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將雞塊泡好後的水倒掉，將雞肉放入鍋中，加入清水，將蔥、姜、大料放入鍋中，加入適量料酒，大火燒開，再用中小火煨，壹個小時左右就熟了。
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燉肉煮好後，邊吃邊撈。不要壹下子全釣上來。涼了就不好吃了。
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另取壹小碗，放入醬油中，姜切成粉，放入碗中，加少許香油。
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再取壹個小鍋，將雞湯放入鍋中，放入白菜絲和掛面，放入少許醬油和鹽，煮好後放入少許香油。
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八
面湯煮好後，把雞腿蘸醬，再來壹碗雞湯，吃了喝了特別香。
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