裙帶菜怎麽炒才好吃？

裙帶菜能提供足夠的膳食纖維，預防或緩解兒童便秘癥狀，對兒童骨骼、大腦和眼睛的發育也有好處。由此可見，裙帶菜的綜合營養價值很高。不僅如此，由於其種類繁多、含量豐富，具有保護女性皮膚、延緩衰老的功效，對老年人還能起到抗癌的作用，所以是全家人都可以每天或經常食用的食物。

裙帶菜沙拉

準備材料:幹裙帶菜5g、白芝麻適量、大蒜4瓣、香菜適量、醋1湯匙、醬油1茶匙、綿白糖1茶匙、香油1茶匙。

開始制作:

1.將幹裙帶菜放入清水中充分浸泡。

2.浸泡後的裙帶菜用流水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成細絲。大蒜切成蒜末，香菜洗凈切成小塊。

3.取壹個容器，把醬油、醋、蒜末、香油、軟糖放在壹起攪拌均勻。

4.將調好的汁和裙帶菜混合，表面撒上香菜和白芝麻。

技巧

1.裙帶菜浸泡晾幹只需幾分鐘，做涼菜或餡料時用冷水浸泡為宜。

2.與海帶、紫菜等其他海藻配料相比，幹裙帶菜具有易儲存、易起泡、烹飪方法多樣、營養價值較高等特點，是第壹海藻配料。

3.給孩子準備裙帶菜時，不要添加其他膳食纖維含量高的食物，以免膳食纖維攝入過多影響營養吸收。當做成成人的菜時，可以加入膳食纖維含量高的食材，如豆類、菌類等，幫助腸胃更好的運動。