冰草的吃法:可以直接生吃，因為它很細膩，含有很多汁液，生吃味道更好。有時候，人們也會用冰草作為裝飾。當人們看到它的綠色時，他們會有很大的食欲。
營養價值高，含有氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分，並含有天然植物鹽。吃的時候不需要太多調料，非常適合減肥的人。
冷麥草
1.先將麥草洗凈，然後打碎，放入沸水中焯壹下，快速撈出，放入冷水中備用。
2.此時將黃豆洗凈瀝幹水分。
3.此時將鍋加熱，然後將黃豆放入鍋內，不斷翻炒，直至黃豆熟透。
4.然後當大豆冷卻後，用搟面杖碾碎它們。
5.這時就準備好了醬料，有剁碎的辣椒醬、沙拉汁、醬油、白醋、剁碎的大豆花瓣和涼開水，然後不斷攪拌均勻。6.吃的時候我們可以直接把麥草蘸醬汁吃。
冰草為禾本科和冰草屬多年生草本植物，稈稀疏，高可達75厘米，葉長硬而粗糙，常卷進去，穗粗，兩端長方形或稍窄，小穗緊密平行排成兩排，整齊有齒，花小，穎船形，頂端有短芒；內稃脊具短剛毛。