炒白菜，這種風味調料不能少，否則白菜不脆不嫩，不好吃

白菜是壹種常見的蔬菜，也叫白菜、甘藍。卷心菜味道鮮美，營養豐富，因此深受人們的喜愛。白菜最常見的做法是炒。炒出來的白菜又脆又好吃，吃起來很好吃。但是很多人炒的白菜比較軟，口感不好。炒白菜的時候，壹味的有調料是很重要的，壹定不能少，否則炒出來的白菜不脆不嫩，不好吃。接下來給大家分享壹下炒白菜的正確方法。讓我們看壹看。

油炸卷心菜

配料:白菜、蒜、辣椒、幹辣椒、醬油、醋、鹽、糖、油。練習步驟:

1.將白菜壹塊壹塊掰碎，撕成碎片，洗凈後瀝幹水分。大蒜切片，幹辣椒切段。

2.燒熱鍋，倒入適量的油。油熱後，將蒜片和幹辣椒翻炒出香味。然後倒入白菜，快速翻炒幾下。然後加入醬油、鹽、白糖調味，攪拌均勻。出鍋時，沿鍋沿倒入少許香醋，攪拌均勻後即可出鍋。

小貼士:

1，炒白菜不能少醋，醋炒的白菜很脆很嫩。而且加醋的時候要順著鍋邊倒，這樣可以高溫散發出醋香味，炒出來的白菜很好吃。

2、白菜可以隨意撕成小塊，手撕比切開好吃。

3.炒白菜時，要時刻保持火候，快速翻炒，使炒出來的白菜脆嫩，千萬不要加水煮。白菜本身的含水量就比較高。如果妳加水，卷心菜會被煮軟。不好吃。