1.鱈魚是海洋魚類嗎？
鱈魚是壹種海魚。它的營養價值非常豐富。據統計，每100g鱈魚肉含蛋白質16.5g。此外，鱈魚還含有非常豐富的維生素和礦物質。其魚肉中所含的鎂能保護人體的心血管系統。
二、鱈魚的營養價值
1，鱈魚肉中蛋白質高於三文魚、鯧魚、鯧魚、帶魚，但肉中脂肪只有鯊魚的0.5%，比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。魚類含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。
2.魚肝含油量高。除了普通魚油的全部DHA和DPA外，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。魚肝油中這些營養素的比例是人體每日需要量的最佳比例。魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸濃度為十萬分之壹，可阻止細菌繁殖。
3.鱈魚胰腺含有大量胰島素，1kg胰腺可提取12000IU胰島素，具有降血糖作用。
4.利用現代生物工程技術和酶工程技術從鱈魚中提取的小分子肽富含可溶性鈣，生物安全性高，易被人體吸收。