牛蛙粥
1、食材： 牛蛙1只、胡蘿蔔1根、小米、生抽適量、魚露適量、料酒適量。
2、做法： （1）牛蛙清洗幹凈，剁成泥，加入生抽、魚露、料酒腌制。
（2）胡蘿蔔切成絲。 （3）用小米煮壹鍋粥，加入胡蘿蔔絲，加入腌制好的牛蛙，煮熟即可。
吃牛蛙有什麽好處
牛蛙不僅味道鮮美,而且營養價值非常豐富,每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是壹種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,因此備受人們的青睞.牛蛙的作用主要體現在以下幾個方面:
1、牛蛙具有滋補解毒的功效,牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成復合胺基酸.其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補品.可以作為消化功能差或胃酸過多以及弱體質人群的滋補佳品;
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利於病人的康復.
3、牛蛙具有治療某些疾病的功效,人(尤其是婦女)忌口之時,食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉.另外,醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉,熱瘡和疥瘡,浮腫等.