水油皮部分的原料有:高筋面粉250g低筋面粉250g糖粉100g黃油200g水200g。
制作:
1.將高筋粉、低筋粉和糖粉倒入混合罐中混合均勻。
2.水和黃油壹起加入，慢慢攪拌均勻；
3.快速打至面筋完成階段，約12-15min；
4.揉搓打好的水油皮面團，松弛1小時；
酥脆部分的原料是低筋面粉400g，黃油200g。
制作:
將黃油和低筋面粉倒入混合罐中，慢慢攪拌均勻。快速拍打，直到可以抓成壹團。
組合:
1.取出松弛的水油皮，分成220g小面團；
2.將糕點分成18g的小面團；
3.將油水皮壓成圓形片，裹在面皮裏；
4.縱向卷成長條，自上而下卷起，放在案板上松弛5-10min。
5.將面團橫搟成長條，卷起來；松弛的
6.將面團分成兩份，用手壓平；
7.搟開，包上糯米，搟平，大小不限。
8.將煮熟的奶奶蛋糕放入烤盤，間隔25px。
九點整。烤前刷好蛋黃，抹勻口，撒上芝麻做裝飾。
10.將嵌入式烤箱調至快速加熱模式，175℃烘烤約28-33分鐘(烘焙實驗室提示)。
11.表面色澤金黃，底部微黃，可以烘烤；
糯米陷阱制作:
糯米粉250克，細砂糖300克，芝麻60克，椰子50克，黃油100克，開水400克，
將所有材料混合均勻，揉成面團。