用醋泡黃豆可以減肥。因為醋中含有氨基酸和醋酸，可以阻止脂類的合成，促進脂肪的分解，避免脂肪在體內堆積。大豆含有皂甙，能促進脂肪代謝，減少體內堆積的脂肪，同時減少小腸對多余營養物質的吸收。大豆含有大量的膳食纖維，促進腸道蠕動，防止便秘。同時，大豆在胃裏停留的時間相對較長，不容易引起饑餓感。
醋泡黃豆有什麽作用？
1.滋養皮膚
醋泡黃豆對人體皮膚也有很好的滋養作用。能為人體提供大量卵磷脂，調節人體內分泌，避免斑點、痤瘡等不良癥狀的發生。經常食用可以使皮膚細嫩白皙。
2.改善便秘
大豆是壹種含有纖維素的粗糧。在體內吃了之後，會加速腸道的蠕動。另外，醋是壹種酸性物質，大家日常食用可以有效促進排便，從而減少便秘。
減肥
醋泡黃豆是壹種減肥食品，可以消除人體內堆積的脂肪，清除人體內的各種毒素，減少人體對熱量的吸收。經常食用會起到很好的減肥作用，讓身體越來越好。
4.保護心腦血管疾病
醋泡黃豆是心腦血管疾病的保護神。能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，軟化血管，加快血液流動，降低過高的血壓和高脂肪，有效減少動脈硬化和中風。