芋頭包是壹種用芋頭和適量紅薯粉做成的包子。制作方法簡單。芋頭洗凈，帶皮入鍋煮熟後取出，去皮，在簸箕中搗(爛)成芋頭糊，加入適量木薯粉和精鹽，揉成團備用。豬肉，蘑菇，冬筍絲(或筍幹)，蝦和竹簽絲混合在壹起。將芋頭糊粉揉成橢圓形，不用穿(穿起來很困難)用手摳出來，包好，放入有紗布的蒸籠中，大火蒸15分鐘。當地還流傳著壹個關於“芋頭充饑”的故事:古時候，壹個寺廟裏有個和尚，專門種芋頭，20歲就收了很多錢，他就把它修成了墻。後來他餓了，這個廟裏40多個和尚就吃芋泥維生。可見芋頭是好東西，是山中之寶。但聰明能幹的客家人在吃雜糧的時候，不斷變換口味，改變吃芋頭的方式，更新芋頭的烹飪模式，用芋頭烹飪菜肴招待客人，於是在日常生活中烹制出壹種鄉村美食——芋頭包子。過去，芋頭和紅薯是山村客家家庭的主要雜糧。正如農業諺語所說，“紅薯和芋頭是農民最重要的蔬菜”，既可作為蔬菜，也可作為食物。所以幾乎家家戶戶都種了。每到秋天，家家戶戶的地窖和墻角都種滿了紅紅薯和黑芋頭。現在隨著生活水平的不斷提高，家家戶戶都吃米飯，芋頭和紅薯也不再是主要的雜糧，但是客家人想換換口味的時候會種芋頭和紅薯吃。(這是百科全書，)但剩下的都是我自己寫的。芋頭包子在客家話裏也叫小籠包，意思是生個兒子。我是QQ624850035，有需要可以5天內加我。