水溫不夠的時候，沖泡藕粉壹定要用開水，讓藕粉完全浸透。水溫不夠的話，泡出來的藕粉會變白。
不攪拌藕粉的時候，需要邊加水邊攪拌藕粉，這樣才能更好的沖泡。如果不攪拌，也會造成藕粉變白。
2蓮藕澱粉泡白了能吃嗎？是的。
蓮藕澱粉沖泡不好或者水溫不夠，會使其變白。這種藕粉可以正常食用，其營養成分和功效不會受到任何影響。只是這種沒吃完的藕粉口感會受到影響，喝起來不會那麽細膩順滑。不過這種泡過的藕粉可以放微波爐裏再加熱，或者放鍋裏煮，恢復它的透明質感。
3蓮藕澱粉適合減肥的人吃嗎？是的。
藕粉是用新鮮的蓮藕做成的，熱量很低，非常適合減肥的人。吃的時候註意量就行，不要吃太多。此外，藕粉含有豐富的碳水化合物、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，食用後能起到很好的清熱涼血、益血生肌的作用。
4蓮藕澱粉可以當早餐吃嗎？不推薦。
雖然蓮藕澱粉營養豐富，味道鮮美，但不建議當早餐吃，因為蓮藕澱粉屬於寒性食物。空腹直接吃，會增加體內寒氣，容易增加身體負擔，對脾胃造成損害。建議在吃藕粉之前先吃壹些其他主食，減少對脾胃的刺激。