壹般每年施肥2次，以有機肥為主，施肥了結合幼林撫育進行，春季3-4月份施復合肥，冬季11月至翌年1月施有機肥；
采用溝施方法，施肥溝應距離樹幹基部30厘米以上，樹冠形成後可在樹冠投影線外沿挖環形溝，溝寬深20-30厘米，將肥料與土壤攪拌均勻，及時覆蓋上土壤。
根據油茶樹的果實數量和葉片葉色、樹勢進行施肥，如掛果量大、葉片偏黃，可增施復合肥0.3-0.5公斤/株作保果肥，在高溫幹旱天氣下，肥料的形態容易受到改變，因此夏天施肥需避開高溫幹旱天氣。
擴展資料：
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。
要求水分充足，年降水量壹般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，壹般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。
油茶樹是世界四大木本油料之壹，它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的壹種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅為20萬噸左右。