而青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
而用小美烹飪出來的青豆蝦仁，因其低溫烹飪的特點，更是保留了食材的鮮、香、色和營養。
青 豆 蝦 仁.
前期準備：
1. 活基圍蝦二斤（速凍壹小時或壹晚上，燒前解凍，冷水沖洗剝蝦殼（較容易剝，而且不粘肉） ，懶人可以直接買靠譜店家的抽線蝦仁；?
2. 先把蝦仁用少許鹽（壹丁點）、壹匙面粉反復攪拌至糊狀5分鐘——7分鐘，冷水沖至半透明，有光澤，沒鹹味，用廚房紙或幹毛巾控幹水份（壹定要控幹水份，越幹越好）；
3. 蝦仁放入大碗內加蔥姜水少許（不可加酒，蝦肉會老）、鹽（根據自己口味），最後放壹茶匙澱粉用手拌勻，進冰箱冷藏1小時以上。
美善品操作：
將冰箱裏的蝦提前取出，具體要根據氣候，使蝦仁的溫度和室溫相符；
2.主鍋內加15克葵花籽油+10克蔥姜，以3分鐘／Varoma／小勺爆香；
3.將蝦仁和青豆倒入主鍋，以3分鐘40秒／Varoma／反轉小勺，出鍋即可。
德國福維克公司專職美善品顧問小姜 竭誠為您服務。?微信電話：18333555111