2.把肉末放進碗裏，然後開始處理麅子。麅子去皮，洗凈，切成條狀，然後切丁，放入碗中，加少許鹽腌制，腌制好的麅子用手抓會變軟瀝幹。
3.在肉末中加入少許鹽攪拌片刻，然後加入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、姜膏、白糖沿壹個方向攪拌，再加入紅薯澱粉、蠔油攪拌均勻，然後加入清水攪拌數次，使肉變得結實糊化，再加入香油攪拌均勻。最後將事先準備好的芒果丁加入肉末中攪拌均勻，然後密封好放入冰箱備用。
4.肉餡冷藏幾個小時後，開始和面團混合。將面粉，酵母，糖和水放入攪拌桶中，啟動廚師的機器制作光滑的面團，然後用保鮮膜覆蓋5分鐘。
5.將醒發好的面團用搟面杖搟成長方形，對折三折，搟開，重復六次，然後將面團從上到下搟成條狀。
6、用刮刀切成相等的小劑量。
7.將小劑量的切面朝上，撒上少許面粉，用手掌壓平。
8.然後用搟面杖搟成中間有厚邊的薄圓面團。
9.從冰箱裏拿出肉餡，然後把肉餡包在面團中間，揉好褶，把饅頭面團胚依次放入有蒸籠紙的蒸籠裏，間隔壹定距離。
10，蓋上濕布，在室溫下發酵15-20分鐘，直到包子的面團胚變得稍大、稍軟。