肥腸炒辣椒
材料:
豬腸、青椒、紅椒、蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、醋、姜、蒜、油、澱粉、料酒。
練習:
豬的大腸熟了。回家後直接用水沖洗表面，然後切片。將洋蔥去皮，切成小塊。姜切絲，蒜切末。除了洋蔥，大蒜葉也不錯。
青椒和紅椒洗凈，切成小塊。不剪也可以剪。妳喜歡怎麽剪就怎麽剪。取壹個小碗，加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，1勺醋，1勺料酒，半勺澱粉，攪拌均勻。
鍋中倒入油，油熱後將切好的青紅椒段和蔥段倒入鍋中，翻炒均勻，將青紅椒和蔥翻炒至生，然後先出鍋。
加入少許姜末和蒜末炒香。倒入豬大腸，翻炒均勻。倒入調味汁，攪拌均勻。醬料不壹定是我的方式，妳可以根據自己喜歡的口味來調整。最後將之前炒好的青紅椒段和洋蔥倒入鍋中，翻炒均勻即可食用。
豬大腸含有蛋白質、脂肪和微量元素，具有良好的營養價值。很多人都很喜歡吃，可以促進人體新陳代謝，改善各器官功能。
豬大腸具有止血、潤腸通便的功效，可用於治療痔瘡、便血、便秘等疾病，也可用於大腸疾病。豬大腸還能增強腎功能，滋補腎臟，可用於治療排尿困難、夜尿癥等疾病。但豬大腸寒涼，脾胃虛寒的人少吃。