如果是比較大的螃蟹，可以加3分鐘多煮。註意蒸螃蟹的方法，把蒸好的螃蟹翻過來，這樣蟹黃就不會流失了。不僅如此，還可以在抽屜裏放壹點姜和胡椒，有助於去除海鮮的腥味，增加香味。蒸螃蟹的時間不能太長，否則蟹腿會掉出來，可能真的就沒東西吃了。
螃蟹想吃新鮮的，怎麽蒸很重要。首選的吃法是蒸，這樣可以最大限度的保證食材的美味。其次，買回來的大閘蟹需要休息壹兩天，這樣味道更好。然後要洗幹凈，反著蒸，避免蒸的時候蟹黃流出來。蟹身下面可以放壹些姜片，可以去腥。
怎麽蒸螃蟹？
怎麽蒸螃蟹？
刷幹凈以備後用。蒸的時候放在哪裏很重要。最好把螃蟹紮好，放鍋裏。
怎麽蒸螃蟹？
記得把螃蟹(大閘蟹)倒扣，防止蒸的時候蟹黃流出來。
怎麽蒸螃蟹？
可以在螃蟹下面放壹些姜片，也可以去腥。
再者，要註意蒸的時間，壹般是15到水燒開後20分鐘。如果螃蟹比較大，時間可以適當延長。
怎麽蒸螃蟹？
最後拌好醬，蒸熟，取出蘸壹下。很好吃。