很多人在吃胡蘿蔔的時候喜歡吃壹些橘子，這是非常錯誤的，因為如果胡蘿蔔和橘子同時吃，極有可能誘發甲狀腺疾病，尤其是甲狀腺腫大的患者。這種飲食方式壹定要避免，否則會讓他們的病情更加嚴重，危害身體健康。所以，吃胡蘿蔔的時候，要註意不要和橘子壹起吃。
2.胡蘿蔔不能和中藥壹起吃。
胡蘿蔔和中藥不能同時吃。平時喜歡吃胡蘿蔔的朋友壹定要註意了。如果是喝中藥，壹定要避免吃胡蘿蔔，因為胡蘿蔔會影響療效，使吃的中藥失效，延緩病情的恢復。所以，平時吃胡蘿蔔的時候，壹定要註意避免喝中藥。胡蘿蔔和中藥不能壹起吃。
3.胡蘿蔔不宜與酸性水果同食。
要註意胡蘿蔔不要和酸性水果壹起吃，因為如果胡蘿蔔和酸性水果壹起吃，會有壹些反應，尤其是甲狀腺疾病患者，會使甲狀腺更加嚴重，特別是對於甲狀腺腫大的癥狀。因此，胡蘿蔔不宜與酸性水果同食，如蘋果、葡萄等，應避免食用。
胡蘿蔔的確是很有營養的食材。吃胡蘿蔔對我們的健康有幫助，但是註意正確的吃法很重要。平時吃胡蘿蔔時，壹定要避免與上述食物同時食用，否則會損害身體健康。