1，準備好肥牛片。
2.準備金針菇，然後把下面的根去掉，清洗幹凈。
3.鍋中加入冷水，燒開，然後將金針菇放入開水中，讓金針菇煮熟，再取出備用。
4.然後加入肥牛片，煮壹會兒。看到肥牛片卷起來就拿出來備用。
5.準備壹鍋，然後放入食用油，放入蔥花、香菜、姜片翻炒，翻炒壹會兒，再放入西紅柿，把西紅柿炒出香味和濃汁。
6.然後加入凱裏紅酸湯繼續翻炒幾下。
7.然後加入清水煮沸。
8.此時加入糖、鹽、醋、醬油、耗油、味精、香精等各種調味品。，攪拌均勻，然後煮1-2分鐘。
9.最後加入金針菇和牛肉片，再煮1-2分鐘，即可食用。
酸湯肥牛屬於川菜。我們可以在很多餐廳看到這道菜。因為味道很好，我很喜歡。肥牛營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它對我們的健康有益。對於壹些青少年或者體質較弱的人，或者手術後需要恢復的人，吃這道菜可以起到滋補的作用。
這道菜的主要靈魂在湯裏。酸湯中含有各種氨基酸、礦物質和維生素，可以補充人體所需的能量，對我們的骨骼起到非常好的作用，使我們的身體更加健康，提高免疫力，提高代謝能力，所以我們可以嘗試在家裏做這道菜，雖然這道菜比較好，但是對於壹些高血脂患者來說也不能吃太多。