2兩=100克，2兩米飯大概是正常碗大小的2/3或1/2。米飯是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物，主要成分為澱粉，是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。1樂扣碗米飯為100克，熱量為116大卡。1瓷碗米飯為150克，熱量為174大卡。
大米是稻谷經清理、碧谷、碾米、成品整理等工序制成的成品。大米按加工精度分為標準壹級米、標準二級米和標準三級米四級等級。
大米的選擇：
(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。壹般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
(2)看腹白：大米腹部常有壹個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
(3)看爆腰：爆腰是由於大米在幹燥過程中發生急熱，急熱現象後，米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裏生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現壹條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。