誰不能吃活珠子？

活珠子的營養價值確實比較高。其實活珠子裏面的湯是可以喝的，裏面的湯營養含量也很高。很多人可能不知道什麽是活珠。所謂的活珠，其實是指雞蛋中孵化出來的沒有成型的部分，而活珠裏面的湯料主要成分其實是蛋白質。因為蛋內的液體孵化後會形成胚胎，所以很多人可能更喜歡吃活珠，這也是南京的特產，可以算是不折不扣的金陵小吃。

其實，活珠在民間是壹種特別有名的滋補品，但活珠並不是真正的雞，因為此時的生命還沒有完全形成，但雞蛋中確實已經出現了雞的頭、腳或翅膀，這種雞蛋就叫活珠。

當然，不是所有人都喜歡吃活珠子，也可能有人不喜歡。不過據說活珠子真的很好吃，裏面的湯也很好喝。喜歡吃活珠子的，壹定要喝光湯。這種吃法是最享受的。其實，活珠有美容養顏的功效，而且活珠還能起到保健補血的作用。活珠子含有大量的氨基酸，是非常好的滋補品。要知道壹顆活珠子的營養價值，甚至堪比牦牛骨。

當然，我們常說的活珠子，其實和毛蛋有很大的區別。所謂毛蛋，是指那些孵化失敗的蛋，而活珠卻不是。活珠指的是沒有完全孵化的蛋，所以其實本質上是不壹樣的，營養價值也不壹樣。生雞蛋基本上沒有太多的營養價值，因為所有的營養在孵蛋的時候就已經被消耗掉了。