米粉是什麽做的？米線是中國雲南的特色小吃，在其他地區也叫米線。主要分為酸米線和幹米線。兩者最大的區別在於，酸米線的原料是發酵大米，而幹米線是新鮮大米。優質的米線非常耐煮，不容易斷，而劣質的米線比較短，稍微煮壹下就變得很小。
米粉是塑料袋做的嗎？這些都是謠言。網上曾有傳言，壹碗米線等於六個塑料袋。據說很多黑心商家用的都是劣質大米，所以米線很容易斷。為了保持米粉的韌性，他們會加入壹些工業原料硼酸和甲醛次硫酸氫鈉，和塑料的化學成分差不多，這個謠言就出來了。
但有專家表示，碳酸氫鈉和硼酸的成分和塑料是兩回事。而且碳酸氫鈉是工業漂白劑，硼酸不能增加咀嚼性，只能延長保質期，所以添加這兩種物質的可能性很小，但是明膠可以適當添加，但是成本太高，壹般沒有生產商願意使用。
所以壹般來說，正宗的米粉主要是用新鮮大米磨成粉，浸泡煮熟，用機器壓制而成。除非是黑心商家，否則會添加壹些有害物質。