材料
食材:油菜500g，調料:植物油35g，豆瓣醬15g，白糖25g，醋10g，醬油10g，味精3g，鹽5g，豌豆澱粉10g，蔥5g，姜5g，豆瓣醬5g。
工作方法
1.油菜洗凈，切成3厘米長的段；2.蔥、姜、蒜切末，豆瓣醬剁碎；3.汁用糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉；4.鍋裏放20克植物油，加熱。將油菜放入鍋中，稍微翻炒壹下，倒入盤中；5.鍋中放15g植物油，將豆瓣醬、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒；6.等香了，煮了炒；7.在鍋裏攪拌油菜，然後上桌。
菜籽富含鈣、鐵、維生素C和胡蘿蔔素，是維持人體粘膜和上皮組織生長的重要營養來源，對抵抗皮膚角化過度大有裨益。愛美人士不妨多吃點油菜，壹定能收到意想不到的美容效果~
材料
主料:油菜配料:鹽、味精、蔥、姜、蒜(切段備用)、蝦皮。
工作方法
1，鍋中放油，放入蔥姜蒜煸炒至油熱。2.將蔥、姜、蒜炒香，再放入油菜、蝦皮翻炒1分鐘。3.加入鹽和味精即可食用。
技巧
1，炒油菜容易出湯，清洗油菜時註意很重要。洗完後要把水瀝幹，把菜籽曬幹。這是第壹步。2.炒油菜是Aauto比較快的菜，所以壹定要大火炒，這樣菜才會脆脆的，不會夾生食，產生湯汁。