將嫩黃瓜切開，撒上鹽，瀝幹水分，加入鮮辣椒和蒜瓣，在醬油湯裏浸泡壹晚，第二天脆爽的醬油黃瓜會伴隨著妳的小米粥進入妳的胃裏。
材料？
500克黃瓜
適量的鹽(洗凈的黃瓜)
小蘇打適量(黃瓜洗凈)
鹽(腌黃瓜)15g
30克糖(腌黃瓜)
250克醬油
200克糖
50克香醋
20克大蒜片
胡椒10g
2克胡椒
白酒10克
生姜10克
水200克
鹹菜的做法？
用小蘇打和鹽把黃瓜泡在水裏，然後洗幹凈。
請點擊輸入圖片說明。
用餐巾擦幹表面。
請點擊輸入圖片說明。
切壹段1.5cm。
請點擊輸入圖片說明。
用鹽和糖混合均勻
請點擊輸入圖片說明。
鋪壹層保鮮膜。
請點擊輸入圖片說明。
用重物按壓4小時。不用擔心被碾壓。我在裏面放了兩壺水。
請點擊輸入圖片說明。
腌制至黃瓜明顯吐水不易斷。
請點擊輸入圖片說明。
用飲用水洗凈，然後擠幹。
請點擊輸入圖片說明。
在幹凈的網上吹4小時左右。
請點擊輸入圖片說明。
生抽、糖、水、香醋煮沸。
請點擊輸入圖片說明。
冷卻後加入黃瓜、蒜片、姜片、花椒、辣椒、白酒，腌制壹夜。
請點擊輸入圖片說明。