首先，玉米面湯
材料:450克玉米粉，150克白面粉，茄子，白菜，姜蒜，鹽。
練習:
1.玉米粉和白面粉混合後，用溫水混合面粉。水量是慢慢倒，直到面粉能粘起來。它不需要太多的水，只需要壹點水。
2.混合面團，放在面板上。
3.茄子切條，姜切片，蒜搗碎。
4.鍋裏的油熱了，放入姜片和蒜，再放入芥末(加工過的)。
5.倒入番茄條翻炒，然後加水，開始煮，等到沸騰。
6.用手將面團壓成長條形的面胚，面團要摸起來硬，證明面團剛剛好。
7.面板上撒點白面粉，白面粉上放玉米面團，玉米面團上撒點幹面粉，防止粘。條狀的玉米胚芽切成條狀，然後按照1 cm的寬度切割，就成了面條(大小為1 cm的立方體)。
8.茄子煮到7分鐘的時候，把玉米粒倒入茄子湯裏(註意要把玉米粒分開，不要粘在壹起)。
9.煮不少於10分鐘，就熟了，然後加鹽。
第二，面湯
材料:中筋普通面粉1.20g，泡打粉2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，黃油1湯匙，牛奶1.20ml。
練習:
1，將面粉、泡打粉、糖、鹽放入小盆中拌勻。加入軟化的黃油，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌成非常柔軟的面團。
2.用勺子舀起面團，加壹勺到沸騰的湯鍋裏。加完後，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
3.如果妳想吃歐芹味的面團塊，在和面的時候加入1湯匙切碎的幹歐芹就可以了。