(1)白菜洗凈，切塊。將卷心菜棒和葉子分別放在兩個碗裏。幹辣椒切小塊，大蔥切段，大蒜切片。
(2)將糖、雞精、鹽、醋、醬油放入碗中，加入少量水攪拌均勻備用。
(3)鍋中加入適量油，燒熱，放入幹辣椒和洋蔥，翻炒至香，放入白菜條，翻炒至白菜條變軟，再放入菜葉。
繼續翻炒至白菜八成熟，加入調好的汁，放入蒜片，翻炒至入味，最後加入少許水澱粉收汁，美味的酸白菜就做好了。
2、酸白菜可以提高人體免疫力。
酸白菜可以提高人體免疫力。它含有多種礦物質、維生素和氨基酸。進入人體後，能提高人體細胞活性，清除人體多種毒素，明顯提高人體免疫力。
3.酸卷心菜可以幫助消化
酸白菜是很好的助消化食物。它含有大量的乳酸，能促進胃酸的分泌，加速食物的消化吸收。平時吃可以消除食物堆積，緩解人體消化不良。
4.酸白菜可以改善腸道健康。
酸白菜可以改善人體腸道健康，預防腸炎和便秘。這種食物所含的益生菌可以調節腸道菌群，而其中所含的膳食纖維可以清理人體腸道內的各種營養物質，促進糞便的生成和排出，對腸炎、便秘有很好的預防和緩解作用。