1，需要配料:
米飯、臘肉、豆腐幹、花生、蒜苗、胡蘿蔔、粉條、香菇、鹽、雞精、辣椒、姜、蒜。
2、制作步驟
(1)將臘肉用熱水洗凈，放入鍋中煮8-10分鐘，使臘肉變軟。煮熟後切成臘肉丁備用。
(2)將豆腐幹、蒜苗、胡蘿蔔、香菇切粒，撒些鹽腌制備用。
(3)炒調料時將姜、蒜切成粉備用。
(4)燒水煮粉絲，方便煮粥。
(5)按人數煮飯，淘米備用。
(6)大火，鍋中加油，加入蒜末和姜末翻炒至油滾，然後倒入之前的主料(臘肉、豆腐幹、粉絲等。)入鍋翻炒，加入調料(鹽、雞精、蠔油、胡椒粉)。
(7)將炒好的輔料和大米依次放入高壓鍋中，加入適量的水，煮約10分鐘，大火煮5分鐘，小火煮5分鐘，然後關火在鍋裏燉壹會兒。
臘八粥壹般放什麽？
臘八粥由八種不同的原料制成。但如今很多“臘八粥”的原料遠不止八種。壹般以糯米、糯米或黑糯米為主料，再加入綠豆、紅豆、扁豆、白豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松子、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏苡仁等輔料熬粥。
臘八粥的原料是各種五谷雜糧。必要的大米可以是大米，也可以是糯米。我選了糯米，讓它更香更粘。主要食材，比如大米和糯米，比其他食材略大。其他材料可以根據自己的喜好選擇。五谷雜糧包括大米、小米、糯米、薏米、紅豆、蠶豆，粥包括板栗、紅棗、核桃、龍眼肉。