壹道普通家常的魚頭豆腐湯，加入玉米之後，可以使湯汁更清甜，口感更加清爽，同時營養更加均衡！
材料
主料：草魚頭1個、甜玉米1根、內脂豆腐150g；
輔料：油30g、鹽2小勺、雞精適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生姜15g
玉米魚頭豆腐湯
1
魚頭對剖，清洗幹凈，加少量料酒和姜片腌15分鐘左右
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2
玉米切長條狀
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3
煎鍋倒適量油，油溫八成熱時下入魚頭，中火兩面煎至斷生
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4
將煎好的魚頭裝入湯鍋內，加入大半鍋清水，下入玉米，姜片大火煮沸
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5
內脂豆腐改刀成正方小塊
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6
湯汁滾開時，打出浮沫
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7
蓋上鍋蓋，轉小火，燉25-30分鐘
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8
最後加入鹽、雞精、白胡椒粉等調味後，下入豆腐，再煮五分鐘即可
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小貼士
魚頭壹定要新鮮，不然燉出來的湯非常腥
鹽要後放，放早了燉出來的湯不鮮甜
用內脂豆腐在起鍋前5分鐘下鍋即可，如果用老豆腐可以提早至15-20分鐘下鍋