準備好這些材料後，我們就可以開始做飯了。首先我們需要把藥的皮去掉，清洗幹凈，切成山藥丁，然後把切好的山藥放到碗裏，噴上壹些陳醋，這樣山藥就可以壹直保持它的香味和顏色。然後將所有準備好的小蔥切成蔥花備用。將準備好的肉清洗幹凈，然後切成薄片。
妳不需要太多的油來燃燒。油熱了，就轉小火。先將肉片放入鍋中，用大火快速翻炒。這時候可以把準備好的調料放進鍋裏翻炒幾下，然後就會看到肉慢慢變色。這時候我們會把山藥丁放入鍋中，然後繼續用大火翻炒。鍋中加入少量醬油，壹分鐘左右撒上蔥花。
山藥炒肉片的制作也有壹些技巧。比如妳需要在山藥裏放壹點點老陳醋，既能保持山藥的鮮味，又能讓這種食物的口感更好，還會有淡淡的酸味。喜歡吃甜的也可以加半勺白糖。按照這種方法制作的油炸山藥片非常好吃。平時可以多吃炒山藥片，因為山藥本身的營養比較全面，而且這道菜大人小孩都特別適合。